El ingrediente – fresco, de la región y de temporada – es el protagonista de nuestros platos. La proximidad con el mercado de la Boquería, emblemático tanto por su historia como por su variedad y diversidad, nos permite ofrecer una cocina de mercado. Todos nuestros platos, así como la selección de vinos, pretenden destacar los mejores productos de nuestra tierra, a través de una presentación y elaboración simple, sin decoración, sin disfraz.

Cada estación tiene sus propias características, cada estación trae nuevos productos, cada estación tiene su propia cocina. La elaboración de nuestros platos viene determinada por cómo los meses van pasando. No diferenciamos entre primeros y segundos, ofreciendo así muchas posibilidades de combinación. Cada día, además de las recetas de la temporada, hay nuevos platos según los productos que encontramos y seleccionamos en el Mercat de la Boqueria.
Descarga la carta de este mes.

 

Carmelitas ofrece un menú diario variado. Cada día una nueva sugerencia de ensalada, crema, carne, pasta o arroz, pescado y siempre encontrarás nuevas recomendaciones vegetarianas. Somos sensibles a las nuevas tendencias gastronómicas y de salud. El menú ofrece la posibilidad de dos platos con café, o dos platos con postre, además del vino de la casa u otra bebida.

La selección se hace junto con Toni Falgueras, del Celler de Gelida, bodega centenaria de Barcelona. Buscamos aquellos vinos y licores de las últimas tendencias, siempre para dar a conocer los mejores productos catalanes. Por ello, en el año 2004 el Institut Català de la Vinya i el Vi premió a Carmelitas con el premio Vi Novell 2004.

Descarga la selección de vinos y licores de la temporada diciembre 2006 – marzo 2007

Carmelitas cuenta con la colaboración de Sans & Sans en su amplia selección de tés. Nuestras selección de tés incluye sabores y aromas como Frutos del bosque, Earl Grey, Jengibre limon, Ceylan St James, Desteinado Jardin Eden, Verde menta, Infusión Equilibrio, Darjeeling Castleton, Snow Green…